Tarih formatı değiştiremiyorum

                XmlAttribute DogumTarihi = doc.CreateAttribute("DogumTarihi");
                DogumTarihi.Value = Xds.Tables[0].Rows[key]["DOGUM_TARIHI"].ToString().Trim();
                Kisi.Attributes.Append(DogumTarihi);

yukarıdaki kod ile Doğum Tarihi alanına "1.05.1983 00:00:00" şeklinde çıktı alıyorum ben bu tarihi "1983-01-05 00:00:00" şeklinde almak istiyorum, fakat ne denediysem olmadı, replace ile aşağıdaki şekilde denedim yine olmadı nasıl yapabilirim yardım edebilirmisiniz.

                XmlAttribute DogumTarihi = doc.CreateAttribute("DogumTarihi");
                DogumTarihi.Value = Xds.Tables[0].Rows[key]["DOGUM_TARIHI"].ToString().Replace("dd-MM-yyyy HH:mm:ss", "yyyy-MM-dd HH:mm:ss").Trim();
                Kisi.Attributes.Append(DogumTarihi);

Ömer ÖRNEK